Informativa sui Cookies



Suppa quatta………Zuppa gallurese





 

La suppa quatta è una preparazione tipica della Gallura; un piatto elaborato con prodotti poco costosi, come il brodo di pecora e il pane raffermo. La suppa quatta, corposa e nutrient, costituisce un piatto unico.

E’ una ricetta dai sapori decisi per via dell’impiego di brodo di pecora e formaggio pecorino

Ingredienti:

1 litro di brodo di pecora

strutto

sale

600 grammi di pane raffermo casalingo

400 grammi di formaggio fresco di mucca

250 grammi di pecorino grattugiato

foglie di menta

Affettiamo il pane e foderiamo una teglia da forno a bordi alti dopo averla unta con lo strutto; ricopriamo con il formaggio grattugiato e con dadini di formaggio fresco. Sistemiamo un altro strato di fette di pane e ricopriamo con altro formaggio; l’ultimo strato deve essere di pane sopra al quale spargiamo del formaggio grattugiato. Inzuppiamo col brodo caldo, uniamo le foglie di menta sminuzzare e mettiamo in forno per 45 minuti a 180 gradi. La suppa quatta è pronta quando diventa dorata. Serviamo calda o tiepida.

Be the first to comment on "Suppa quatta………Zuppa gallurese"

Leave a comment

Your email address will not be published.

*