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Carnevale: arrubioli di ricotta…..frittelle dolci di ricotta





CAYSZTXYCAJ92R5JCA4IPZAYCAHU2F00CAFI23GDCA118ZPVCAFJ8296CAXJLH3ZCA4K12LQCAKODJK3CA6EFBABCA9V2RR2CAV6Q7G9CAD3JSNNCAGF0KL0CASPDFN1CABQID71CASSWO2ZCA5Q4DWVQueste frittelle dolci sono tipiche del Carnevale sardo. Possono essere preparate anche con formaggio fresco e acquavite. Sono mservite con miele fuso.
Ingredienti:
400 grammi di ricotta fresca
1 pizzico di sale
3 cucchiai di farina
semola
1 bustina di zafferano
1 limone non trattato
strutto o olio per fritture

 

Lavoriamo la ricotta con lo zucchero e lo zafferano; uniamo anche la scorza di limone, un pizzico di sale e la farina. Mettiamo lo strutto a sciogliere; con le mani umide formiamo delle piccole palline, passiamole nella semola e mettiamole nello strutto bollente. Appena sono dorate scoliamole e serviamo con miele fuso.

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