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La panada di Cuglieri entra nell’elenco Pat





La panada di Cuglieri entra nell’elenco nazionale dei prodotti tradizionali. Un riconoscimento indispensabile per preservarne l’autenticità e le caratteristiche originale.

La panada di Cuglieri, in provincia di Oristano, ha ottenuto il riconoscimento Pat, ossia prodotto tradizionale.  La delizia del borgo del Montiferru è entrata nell’elenco nazionale dei prodotti tradizionali, grazie all’attività produttiva “Le dolci note”. La panada è uno scrigno di pasta ripiena con prodotti locali come verdure e carne. Molto particolare è la sfoglia, detta “pasta violata”, che si ottiene senza l’aggiunta di lievito ed uova. Inoltre, la panada è caratterizzata da una chiusura fatta a mano con grande perizia.

 

Foto ansa.it

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