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Arrescottu al miele Ricotta al miele





Un dolce primaverile, da preparare con la ricotta di pecora fresca. In Sardegna sono moltissimi i piatti preparati con la ricotta; dai primi ai dolci. Si può gustare anche con poco zucchero e caffè macinato o miele e scorze di limone. Seguite questa ricetta e servitela fresca, con un bicchierino di grappa.

Ingredienti
500 grammi di ricotta freschissima di pecora
4 cucchiai di miele
Grappa

Mettiamo la ricotta in una ciotola, lavoriamola ed uniamo il miele. Amalgamiamo bene, fino ad avere una crema omogenea; uniamo la grappa, misceliamo e mettiamo la crema in un ciotola di vetro.
Riponiamo in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

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